Degustação de Cerveja

Não sou estritamente fã de cerveja, mas ocasionalmente aprecio esta bebida. No entanto, todos conhecemos os autênticos amantes desta bebida, que gostam muito de beber uma bengala, um duplo, uma mini ou uma embalagem de seis latas e, para essas pessoas, preparamos essa seleção de produtos.

Embora na Espanha a cerveja com refrigerante de limão tenha sido misturada há muito tempo, especialmente no verão, é nos últimos anos que as cervejas Radler se tornaram moda, o que não passa de uma cerveja com limão misturado anteriormente. Embora possamos pensar que é uma nova invenção, a verdade é que o Radler é um estilo de cerveja que já tem uma história alongada (e muito curiosa).

Fernando Iglesias, chefe da Cervecera de Estrella Galicia, é claro: "A cerveja não termina quando sai da fábrica, mas quando é servida". E, infelizmente, nem sempre a cerveja recebe a atenção que merece. Como Iglesias explicou no I Beer Shooting Tournament para jornalistas, quando alguém pede uma bengala em um bar, começa uma contagem regressiva: quanto tempo leva para servir cerveja, muitos hoteleiros pensam que menos dinheiro é ganho.

Embora a primavera esteja começando, os calendários comerciais não entendem a meteorologia e, no final da Semana Santa, os anúncios de cerveja chegam rapidamente ao seu compromisso. Parece que agora que os dias estão mais longos, é nosso dever vestir uma camisa havaiana e sair à procura de um terraço para nos aconchegarmos com a bebida favorita das pessoas.

Tendo em conta que a cerveja é uma das bebidas fermentadas mais antigas conhecidas pela Humanidade, não surpreende que tenha sido escolhida pelo Museu Nacional de Antropologia para estrelar um workshop por ocasião do Gastrofestival realizado hoje em Madri. Conforme explicado por Raimon Cooper, coordenador dos Cursos de Especialização em Cerveja Artesanal e Microcervejarias organizadas pela Universidade de Alicante, e anfitrião do workshop, hoje assumimos que a cerveja deve incluir necessariamente quatro ingredientes: água, cereais, fermento e lúpulo.

Embora tenha completado apenas três edições, o World Beer Idol já se tornou uma das competições de cerveja mais importantes do mundo. E, novamente, há cervejas espanholas entre os vencedores. Especificamente, a cerveja Manila, de San Miguel, recebeu uma medalha de prata na categoria de cerveja Pale Lager, Ziva 5.

Desde o início do século XX, as cervejarias belgas começaram a fazer uma cerveja especial, que deixaram em barris desde setembro e não abriram até o dia de Natal. Era uma cerveja com alto teor alcoólico - de no mínimo seis a onze graus -, robusta e muito picante, com ingredientes como canela, noz-moscada, gengibre, baunilha ou anis.

Acabei de voltar de uma curta viagem a Dublin e estou ansioso para lhe contar sobre as descobertas gastronômicas que fiz, os lugares onde comi e as receitas que aprendi. Hoje, gostaria de contar minha experiência sobre a visita ao Guinnes Storehouse em Dublin e explicar o que fazer e o que comer em suas instalações.

Enquanto escrevo para você, meus amigos estão preparando suas malas para ir a Munique para apreciar a Oktoberfest, a festa que enche a capital da Baviera todos os anos de cerveja. No entanto, tenho que ficar em casa, embora já tenha coletado essas 17 cervejas para comemorar a Oktoberfest em casa.

Você já sabe que, de tempos em tempos, gosto de experimentar novas cervejas e, ainda mais, se é uma bebida tão especial, misteriosa e sugestiva quanto a Red Courtesy, uma cerveja que ainda tem um ritual de serviço e cujo design e abordagem são o que convencional. A Cortesia Vermelha se define como "cerveja gastronômica emocional", ou seja, uma cerveja gastronômica emocional ", um conceito icônico inspirado por duas almas: o silêncio do Japão e a luz do Mediterrâneo", porque não é em vão feito em Elche .

Rosita White IPA é a mais recente criação da marca de cerveja artesanal Rosita (da qual testamos o original há alguns meses), em colaboração com Daniel Fernandez (Beancurdturtle Brewing LLC), um prestigioso cervejeiro nos Estados Unidos. Foi apresentado em 3 de março passado na AllTech Craft Brews & Food em Dublin, e hoje tivemos a oportunidade de experimentá-lo.

Neste momento, eu deveria estar chicoteando com um chicote de sete pontas, porque nos últimos anos, quando eu estava indo para a praia de Patacona, em Valência, passaria dezenas de vezes à frente de Birra e Blues, onde eu apreciaria deliciosas cervejas artesanais ao lado do mar, e eu nunca notei entrar.

Até agora, a cerveja Flying Height era uma das minhas favoritas, e sempre que eu ia comer na casa Bottle, onde a descobri, eu pedia. Digo até agora não porque o Flight Height tenha deixado de ser bom, mas descobri a irmã dele (a) mais bonita: Pons 1840. Ambas as cervejas são produzidas pela Cervezas Fernández Pons, localizada em Casas del Rey, nos arredores do Parque Natural de Hoces del Río Cabriel, cujas águas cristalinas são o principal ingrediente de ambas as cervejas.

Fazia um tempo desde que fui encorajado a comprar e experimentar uma cerveja artesanal, mas outro dia, vendo essa cerveja Er Boquerón feita com água do mar na prateleira do supermercado, não pude resistir e você não sabe o quanto estou feliz. Esta cerveja valenciana (feita em Xátiva) tem a particularidade de ter água do mar entre seus ingredientes, mas não apenas água, mas uma água pura e adequada para consumo, como é a água do mar Mediterrâneo, que tentamos há algum tempo. , o que lhe confere um sabor muito particular.

Embora o assunto de degustação de cerveja seja geralmente mais comum nas postagens do meu parceiro minue, de vez em quando eu também gosto de tomar uma cerveja e experimentar novas variedades que chegam ao mercado. Nesta ocasião, experimentei algumas cervejas artesanais curiosas feitas com água da Serra de Gredos, que dão nome a esta marca.

Vá em frente que eu sou bastante fã da cerveja Estrella Galicia, sua cerveja especial (a normal, vamos lá) é para mim, e essa é uma opinião puramente pessoal, uma das mais aceitáveis ​​no cenário nacional junto com Estrella Damm. Portanto, quando outro dia vi uma Estrella Galicia Pilsen na prateleira do meu supermercado, pensei que ele merecia uma degustação de cerveja.

Em março, as novas cervejas artesanais de Cabrera de Mar foram apresentadas na sociedade Balate e, embora eu não tenha tido o prazer de assistir a essa apresentação, pude apreciar as três variedades com as quais esta nova marca pretende se destacar no mercado. o mundo cada vez mais competitivo das cervejas artesanais, buscando uma abordagem um pouco mais premium, como pode ser deduzido por sua imagem cuidadosa.

Hoje é um dia especial na minha vida difícil como provador de cerveja, porque pude levar o La Trappe Jubilaris XXV ao paladar, uma edição especial produzida pela Abadia de Koningshoeven - o único holandês autorizado a produzir cervejas trapistas - em comemoração ao 25º aniversário de seu abade Dom Bernardus adotando os hábitos, em agosto de 1988.

Hoje vou apresentar uma cerveja que, embora muitos considerem normal - e não sem falta de argumentos - sempre gostei muito, sendo muitas vezes minha rota de fuga quando quero fugir das cervejas nacionais. É sobre Krombacher Pils. Um pouco de história O Krombacher Pils foi introduzido pela primeira vez no início do século XX, embora o início da cervejaria remonta a 1803, quando Johannes Haas o criou para fornecer cerveja para a taberna de seu pai, localizada na pequena na cidade de Krombach, na Alemanha, pois, por uma lei de 1618, os restaurantes só poderiam servir cerveja se eles mesmos fizessem a cerveja.

Em homenagem ao seu nome, Judas é uma cerveja traiçoeira, e não porque não é de todo bom o que seu design cuidadoso e seu preço anunciam, mas porque esconde um alto grau alcoólico que só perceberemos quando levantarmos do assento. Agora parte do grupo Heineken, Judas tem sua origem em uma cervejaria Saint Michel de Waarloos na Bélgica, em 1880.