Receitas de peixe e marisco

Durante o verão, a venda e o consumo de peixe aumentam, especialmente nas áreas costeiras, mas com o retorno para casa não devemos negligenciar seu consumo. Nutritivo e versátil, é um ótimo aliado se queremos perder peso ou comer de forma saudável. Receitas de peixe assado também são muito simples, perfeitas se estivermos de dieta e não quisermos nos complicar.

Leia Mais

Sem dúvida, os filetes de bacalhau no ponto de sal são um dos peixes mais úteis para os menus do dia a dia. Hoje, sugerimos que você saia do clássico molho de tomate ou verde e prepare um bacalhau em um molho de pimenta piquillo feito de pão e molhos. Este é um molho muito simples, mas cheio de sabor, que você também pode usar como um recurso para usar quando tiver sobrado piquillo de um barco aberto para outra preparação.

Leia Mais

Quando nos encontramos em casa com nossa família ou amigos no verão, geralmente preparamos um arroz ou um churrasco. Outra boa opção é recorrer a frutos do mar e, especificamente, frutos do mar, um ingrediente que geralmente satisfaz a todos. É por isso que hoje selecionei essas sete receitas com frutos do mar para uma família ou amigos reunidos com os quais faremos felizes aqueles que amamos.

Leia Mais

Esta receita de lulas provençal certamente terá sucesso em sua casa. Com um ingrediente acessível e quase sempre presente nos mercados, obtemos uma receita saborosa, que serve um prato diário e uma refeição um pouco mais especial. O segredo, um molho de pão e moja, encorpado e cheio de sabores mediterrâneos, que convida você a reunir o prato.

Leia Mais

No verão, um dos recursos mais comuns para desfrutar a família e os amigos é a reunião em torno do churrasco ou churrasqueira. Para variar e nem sempre recorrer a churrascos à base de produtos à base de carne, hoje são apresentados sete truques para fazer um churrasco de peixe perfeito.

Leia Mais

Parece incrível como são fáceis alguns pratos. Eu tinha preparado minhas batatas brancas clássicas em casa, com a receita autêntica que não tem tomate e ainda havia um pouco de molho na geladeira. No dia seguinte, vi no mercado alguns chocos ou chocos em oferta e com um e outro fiz este sépia com molho brava e batatas no microondas, uma preparação surpreendente que é tão rica que você nunca se cansará de fazê-lo.

Leia Mais

A marinada é uma técnica de conservação muito antiga, decorrente da necessidade, hoje adaptada a diversas versões. Continua sendo uma elaboração muito tradicional de casas espanholas, especialmente em datas designadas, como é o caso do bacalhau em conserva durante a Semana Santa. Este prato foi projetado para preparar o dia anterior ou, pelo menos, algumas horas antes, para que os sabores fiquem bem, mas o cozimento do peixe é feito separadamente.

Leia Mais

O bacalhau é, sem dúvida, uma das jóias da culinária basca. Diz a lenda que esta receita tradicional se originou no século 19, quando um comerciante de Bilbau, de sobrenome Gurtubay, encomendou uma pequena quantidade de bacalhau, mas, como muitas vezes acontece, houve uma confusão na ordem e eles acabaram enviando a ele mais de 2000 baladas.

Leia Mais

Além do rico atum enlatado, mexilhão, sardinha ou anchova, um dos que mais gosto de beber na hora do lanche é a lata clássica de cavala em óleo. Como em geral, tudo o que eu gosto é mais caseiro do que industrial, hoje quero mostrar como preparar uma cavala enlatada caseira em azeite com um toque de limão e aromático.

Leia Mais

Gostamos de seguir as tradições e é por isso que o bacalhau continua a ganhar grande destaque durante a Quaresma e a Páscoa, embora o desfrutemos em casa o ano todo. Gosto de aproveitar outros produtos sazonais para cozinhá-lo, como neste bacalhau com ervilhas frescas e molho de cidra, um vegetal delicioso que encorajo você a aproveitar antes que desapareça do mercado.

Leia Mais

Quando queremos fazer uma receita de peixe, geralmente pensamos em assá-la no forno, cozê-la em molho basco ou verde, ou preparar algumas iguarias ou massas fatiadas, mas geralmente não pensamos em peixe cozido porque o associamos a alimentos doentes. Como chegamos a um momento de reduzir calorias e tomar o cuidado de perder peso após os excessos do final do ano, hoje eu digo como cozinhar peixe cozido sem parecer comida de hospital.

Leia Mais