Turismo gastronômico

A Comunidade Valenciana cria uma autêntica revolução gastronômica há quase uma década, com dois pontos de referência fundamentais: a capital de Turia e a região de Alicante, na Marina Alta. Este território, que antes era conhecido quase exclusivamente pelo turismo de paella e praia, na verdade tem uma tradição culinária muito rica e variada.

Com a chegada do verão, milhares de turistas distribuem suas férias por grande parte da costa espanhola em busca de tranquilidade, praias e, em geral, boa comida. Entre os produtos do mar, reina-se quando se fala de mariscos e crustáceos: o camarão vermelho. Estendido do norte do Mediterrâneo até os últimos confins do peninsular Atlântico Sul, o Aristeus Antennatus (Risso, 1810) se orgulha de ser uma das iguarias mais saborosas de nossas costas.

Azuis, pastas moles, crostas de leite artesanal, mofado, prensado ou cru são apenas uma pequena parte das maneiras de fazer queijo. Embora esse alimento esteja presente em nossa dieta há milhares de anos, a realidade é que gastronomicamente nem sempre ele se aproveitou ao máximo.

Cruzada por la ría de Nervión, casi acariciada por el mar Cantábrico y protegida por montes que le valen el apodo de El Botxo (el agujero en euskera), Bilbao es una referencia gastronómica de primer orden dentro de España, en la que coexisten propuestas de pintxos, de asadores y restaurantes repletos de clasicisimo y una creciente oferta Michelin , perfecto para que cualquier escapada a la capital vizcaína tenga un sabor inmejorable.

A Panasonic lançou sua nova linha de aparelhos e faz isso com estilo. Para nos mostrar seus novos produtos e instalações, ele organizou uma viagem para nove meios de comunicação europeus, levando-nos ao país do sol nascente. Enquanto conhecíamos as novidades e os recursos dos novos aparelhos da marca Panasonic, tive a oportunidade de passar alguns dias em Kyoto conhecendo as peculiaridades da culinária japonesa, descobrindo seus produtos e aprendendo a usá-los.

Na viagem que fiz ao Japão para ver as inovações tecnológicas nos aparelhos Panasonic, passei alguns dias em Kyoto e, dada a proximidade, aproveitei a oportunidade para me aproximar de Kobe para experimentar a famosa carne Wagyu, alimentada com cerveja. Hoje lembro-me daquela carne saborosa e tenra: experimentamos o boi de Kobe e contamos a experiência.

O verão não dá trégua na capital e Madri e os turistas não resistem aos encantos gastronômicos da cidade. Uma mesa, algumas cadeiras e a oportunidade de bicar algo tornam-se o plano favorito de muitos para aproveitar o bom tempo ao ar livre e em boa companhia. Dos sótãos dos hotéis mais imponentes aos pátios discretos, passando por restaurantes da moda ou cafés imperecíveis.

Herdeira de uma tradição gastronômica intercultural, Córdoba, conhecida por monumentos como a Mesquita-Catedral, ou popularizada por seus pátios particulares, também é uma cidade em que a boa cozinha tem um grande papel. Marcada pelo seu passado como capital do califado omíada, mas também pela passagem do Guadalquivir na cidade, sendo uma encruzilhada relevante desde a época romana, Córdoba se tornou graças ao seu impressionante legado em uma cidade na qual Córdoba e turistas Eles gostam de harmonia, mesmo quando estão sentados à mesa.

Em um fenômeno conhecido mundialmente como "armadilha para turistas" e evoluiu muito em cidades com muitos visitantes, como é o caso de Florença. Seu objetivo é claro: cobrar dos turistas preços exorbitantes com a garantia de que eles não voltarão, nem se darão ao trabalho de denunciá-lo.

Hoje, as ruas da cidade de Berna amanheceram tomadas por um curioso protagonista, a cebola, em todas as suas formas e cores. E é na última quinta-feira de novembro que o Zibelemärit é comemorado na capital suíça, um festival dedicado inteiramente à cebola que enche a cidade velha com uma atmosfera e um aroma muito especiais.

Meir Kadosh foi estudar uma das melhores confeitarias de Viena nos anos 60, Demel, famosa por servir um requintado bolo Sacher. Lá, ele aprendeu os meandros do negócio do padeiro a servir como chefe de pastelaria em uma grande padaria em Jerusalém, mas apenas alguns anos depois de voltar de seu treinamento, o proprietário deste faleceu.

O restaurante Ikermawi está localizado em frente ao portão de Damasco em Jerusalém. Desde a sua abertura em 1952, testemunhou inúmeros conflitos e até uma mudança de fronteira: na sua abertura, o território pertencia a Jerusalém Oriental, que a Jordânia anexou após a proclamação do Estado de Israel, em 1948, mas após a A Guerra dos Seis Dias, em 1967, passou para as mãos de Israel.

Mais e mais viajantes consideram que é essencial desfrutar de boa gastronomia ao escolher um destino turístico para sair de férias. Especificamente, de acordo com um relatório da Booking.com feito no ano passado entre mais de 50.000 pessoas, seis em cada dez turistas escolhem o destino de suas férias por causa do apelo da culinária local.

É o verdadeiro objetivo de grande parte dos turistas, que preferem se chamar viajantes (embora ainda sejam turistas): conhecer ao máximo a cultura local. E nesta equação, tentar provar a verdadeira gastronomia da região é fundamental. Abordar a gastronomia de outras culturas é um aspecto fundamental de qualquer viagem, mas nem sempre é fácil realmente comer como um local, porque você não é.

Embora atualmente o McDonald's possua 36.899 restaurantes em todo o mundo, não é fácil distingui-los a olho nu. Em geral, todos os estabelecimentos têm uma estética semelhante, padronizada pela direção da cadeia, que busca a uniformidade da marca em todo o mundo. Mas há exceções.

A 1400 km de Lisboa, no meio do Oceano Atlântico, nascem as nove ilhas que formam o arquipélago dos Açores. Descoberto em 1427, era completamente desabitado e apenas uma década depois iniciou sua colonização pelos portugueses. Embora sua geografia se assemelhe à das Ilhas Canárias, que têm a mesma origem vulcânica comum à Macaronésia, sua latitude, muito mais alta, que garante climas amenos e chuvas abundantes, o torna um local ideal para a prática da agricultura e pecuária. , atividades tradicionalmente dedicadas, e não muito para o turismo de sol e praia.

No mundo, existem milhares de cervejarias, mas apenas algumas, devido à idade, à localização ou à maneira como fazem a bebida popular, são destinos turísticos conhecidos que atraem visitantes de todo o mundo. Com o surgimento das microcervejarias, existem muitas vilas ou cidades que possuem fábricas próprias, mas não é o mesmo fabricar a bebida em uma garagem ou uma propriedade industrial do que fazê-lo a 1650 metros de altitude, na praia ou no interior. uma igreja.

Infelizmente, quando ouvimos falar dos Açores na Espanha, a primeira coisa que vem à mente é a imagem mítica de George Bush, Tony Blair e José María Aznar. Foi em 2003, quando os presidentes dos Estados Unidos, Reino Unido e Espanha, além de Durão Barroso, primeiro ministro de Portugal (país que descobriu essas ilhas, que permaneciam desabitadas em 1427), se reuniram na base luso-americana da ilha. Terceira para completar a invasão do Iraque, com o objetivo de acabar com o regime de Saddam Hussein e suas armas inexistentes de destruição em massa.

A ilha de Koh Kood é a quarta maior da Tailândia, mas a menos povoada (possui apenas 2.000 habitantes). É uma ilha plana em quase toda a sua extensão, amplamente coberta por florestas nativas e plantações de coco e borracha, e é conhecida por suas praias imaculadas com águas cristalinas.

Talvez seja porque nós, na Espanha, temos uma média de dois ou três bares em cada rua, mas o fato é que não temos o hábito de comer comida de rua ou comida de rua, tão popular em todo o mundo. No entanto, quando saímos de férias, adoramos experimentar o que é vendido em caminhões, carrinhos ou quiosques de alimentos, e é por isso que planejei fazer uma viagem gastronômica ao redor do mundo através dos pratos mais representativos da comida de rua.