Ingredientes e Alimentos

Os pimentões estão agora. Você os mata, bem carregados, nos traz todos os tipos de pimentas neste momento. Do piquillo, de Padrón, gordo e carnudo ao assado, verduras italianas perfeitas para fritar, pimentão para enfeitar, encher ... Com algumas dessas variedades, selecionamos essas sete receitas com pimentão para aproveitar a estação.

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As melancias são mais doces todos os anos e são mais confortáveis ​​porque praticamente não têm mais sementes. Por essas duas razões, cada vez mais são consumidos em nosso país, então hoje queremos propor essas sete receitas refrescantes com melancia para aproveitá-la da melhor maneira possível. Em sopas frias, saladas, sorvetes e outras sobremesas, e devido ao seu alto teor de água e baixa ingestão calórica, a melancia é um ingrediente muito grato nessa época do ano.

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A estação do tomate inclui os meses de julho a setembro, embora existam algumas variedades anteriores que começam em meados de junho e outras que chegam mais tarde em outubro. O restante dos tomates que encontramos durante o ano vem de estufas, variedades específicas ou outras áreas geográficas.

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O bonito do norte, Thunnus alalunga, é uma variedade de peixes que pertence à família do atum ou atum, mas é caracterizada por um tamanho menor e pela grande barbatana peitoral. Hoje, coletamos meia dúzia de receitas com bonito do norte, para apreciar este peixe sazonal. O bonito do norte geralmente não excede 50 kg e possui uma carne de cor clara e até branca, diferente do atum rabilho ou do Thunnus thynnus, cuja carne tem uma cor mais avermelhada ou até uma cor vermelha intensa e vívida.

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Um dos produtos mais apreciados da culinária asturiana é, sem dúvida, o queijo Cabrales, e é por isso que hoje queremos explicar suas características e o que procurar, para que fique claro como escolher um queijo do D.O. Cabrales sem erros. As Astúrias, um território onde são produzidas 40 variedades diferentes de queijo e 5 dessas variedades - Gamoneu, Cabrales, Afuega el Pitu, Los Beyos e Casín -, gozam da proteção que concedem a seus produtos, o rótulo de Denominação de Origem.

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É cada vez mais fácil encontrar atum fresco nos mercados. Por isso, selecionamos as nove melhores receitas com atum fresco do Direct ao Palato, para que você as tenha em mãos e possa prepará-las quando tiver um bom filé desse ingrediente delicioso. O atum fresco, branco e vermelho, bem como o de almadraba ou mesmo as variedades mais econômicas, como a barbatana amarela, é um peixe azul magro cuja textura se assemelha um pouco à da carne, por isso é É fácil fazer com que toda a família goste.

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Estofadas pela vegetação dos prados, pontilhadas por rios poderosos, governadas pelas alturas esplêndidas dos Picos da Europa e abraçadas pelo Mar Cantábrico, as Astúrias ganharam a denominação de "paraíso natural" por seus próprios méritos. Um paraíso que não apenas atrai o viajante por sua beleza e variedade de paisagens, mas também o conquista da mesa, onde hospitalidade e produto são os valores sobre os quais uma maneira de entender a vida que se encontra vértebra ao redor da cozinha e generosidade.

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Nós compilamos para você tê-los à mão, nossas 15 melhores receitas com gulas, um produto derivado de peixe que consumimos mais todos os dias em todas as casas, já que é bom, fácil de cozinhar e sempre combina conosco. Provavelmente, a maioria de nós nunca experimentou as enguias, ou, no seu caso, lembre-se delas como algo anedótico que você tentou uma vez há muito tempo.

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Um churrasco de verão sem espigas de milho não é um churrasco. É algo que aprendi de férias na Suíça e que também nos alcançou através da cultura americana, onde é um elemento básico do mundo do churrasco. Quem nunca comeu uma boa espiga assada em brasa ou grelhado realmente não experimentou milho, porque seu sabor é incomparável com a lata habitual de saladas.

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Abobrinha é um vegetal amplamente consumido em todos os países do Mediterrâneo e, dada a sua versatilidade na cozinha, não é incomum encontrar muitas receitas nas quais intervém como ingrediente. Graças à globalização e às culturas de efeito estufa, esse vegetal está presente no mercado durante os 12 meses do ano, mas não é até agora que começa a temporada de abobrinha e podemos encontrar as amostras mais saborosas, suculentas e econômicas.

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