Salad Recipes

Pimentos vermelhos assados ​​são uma delícia por conta própria, geralmente transformados em salada, especialmente quando as temperaturas aumentam. Na Extremadura, a receita tem seu próprio nome, o delicioso e versátil zorongollo, do qual você pode encontrar muitas variantes, tudo mais do que apetitoso. Típico de Cáceres e da região de La Vera, hoje pode ser encontrado em toda a comunidade da Extremadura, muito semelhante a muitas outras preparações tradicionais de Huerta nos países do Mediterrâneo.

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Uma das elaborações mais típicas da culinária japonesa é o sunomomo. Pequenos pratos de legumes em conserva que podem acompanhar perfeitamente qualquer refeição do dia, incluindo café da manhã, muito leve e refrescante. Namasu é uma variante tradicional do Ano Novo, mas ideal para preparar durante todo o ano, e é apresentada como um lanche ideal para os meses mais quentes.

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"Salada" e "inverno" não são palavras que costumamos colocar juntas. Nesta estação do ano, os pratos quentes são mais atraentes e temos uma variedade menor de vegetais - embora por um tempo possamos encontrar quase tudo - mas é por isso que não devemos desistir de tomar um tipo de prato importante para uma alimentação saudável .

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Preparo esta salada de escarola, romã e kikos com vinagrete de frutas vermelhas há quase um ano e, toda vez que faço, gosto mais. A receita é de um amigo que tem uma ótima mão para cozinhar e um critério muito confiável. É um prato fabuloso para qualquer tipo de carne ou peixe, mas também é um companheiro mais do que digno para uma tábua de queijos, patê, frios e lanches em geral.

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Vá em frente que esta é uma receita feita pelo meu caminho e uma adaptação do clássico panzanella italiano típico da Toscana. Para quem não conhece essa salada de tomate e pão, prevejo que é uma das receitas italianas mais ricas e saborosas que podemos fazer na época dos tomates. A idéia de prepará-lo com tomate cereja é única e é que estes são mais doces e saborosos fora de época, para que o façamos quando o fizermos será delicioso.

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Se os gazpachos são bem-sucedidos no verão, as saladas não ficam muito atrás. As sopas frias quase desaparecem o resto do ano, enquanto continuamos a desfrutar de saladas, mesmo no meio do inverno, embora seja no verão que elas sentem vontade. Hoje, encontramos receitas das mais variadas, mais leves ou mais completas, mas existem cinco saladas mais procuradas na Internet das quais nunca nos cansamos.

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Eu costumo defender os vegetais enlatados, mas não posso com o milho enlatado. Passei muitos anos convencido de que o milho não era para mim, até experimentar uma espiga fresca cozida na grelha, que diferença! Desde então, gosto de prepará-lo em casa quando está na estação, também em pratos como esta salada de milho refogado fresco e frango.

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Pepino nunca esteve na minha lista de vegetais favorita. Minha mãe costumava adicioná-lo à salada, mas eu deixei para o meu irmão, parecia um pouco sem graça e sem graça. Isso foi até que eu descobri como é delicioso de acordo com o corte, e essa é uma das chaves para essa salada cremosa de pepino, leve e muito refrescante.

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Quem não tem uma receita familiar para salada de campista em seu repertório? Na verdade, acho que minha mãe a chamou simplesmente de "salada de verão", porque no resto do ano ela costumava ser mais fiel à alface. Mas devemos reconhecer que a jaqueta, com sua base cremosa de batata, fica ótima quando o calor é mais apertado.

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Ele desejava muito tempo preparar tabule, a clássica salada libanesa. Portanto, agora que parece que o bom tempo chegou e os pratos mais frios e leves, decidi fazê-lo. Nas áreas do Magrebe, ele é preparado de maneira semelhante, substituindo o bulgur pelo cuscuz, mas eu queria fazer a receita clássica e é por isso que usei o bulgur.

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