Receitas de vegetais e vegetais

Depois de um dia quente como o que estamos tendo, quando a tarde cai e as temperaturas se tornam mais benevolentes, é apreciado um saboroso jantar com poucas complicações, como esta receita de coque salgado de espinafre e pinhões. Sua preparação é realmente simples e tem a vantagem de poder ser preparada com antecedência e servida fria ou quente, para a qual basta um toque de forno.

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Já tínhamos dito muitas vezes as boas propriedades deste pseudocereal chamado quinoa, então hoje propomos uma versão suave e vegetariana para usá-lo e tirar uma foto diferente para um jantar, quinoa com passas, sementes e vegetais caramelizados. Além disso, se você preparou os legumes com antecedência e a quinoa cozida e refrigerada na geladeira, é uma receita muito rápida, perfeita para quando você volta do trabalho e o que menos gosta é ficar na cozinha por um longo tempo.

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Embora a Semana Santa para muitos tenha perdido sua essência religiosa e não seja mais necessário comer carne durante a Quaresma, eles ainda desejam esses pratos tradicionais de colher no estilo daqueles preparados por nossas avós naqueles dias em que a carne era proibida . Hoje trago um ensopado quaresmal com bacalhau e camarão, uma versão renovada do clássico ensopado de vigília ao trazer uma contribuição de frutos do mar.

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Sempre que penso em fabas, me vem à mente a receita da fabada asturiana, ou talvez a das fabas com amêijoas, que meu filho tanto gosta, mas com esse ingrediente podemos fazer outras elaborações tradicionais que costumamos fazer com feijão ou Feijões como esta receita das fabas asturianas com chouriço e costelinha de porco que vou lhe contar hoje.

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Em casa, geralmente comemos muitas leguminosas e, como você sabe, o grão de bico é um dos meus ingredientes favoritos. Hoje, quero mostrar uma receita muito simples, ideal, por exemplo, para tirar proveito das que o ultrapassam de um ensopado de Madri, dando-lhes uma segunda vida, embora você também possa fazer essa mesma receita usando grão de bico cozido em lata.

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Hoje vamos preparar uma receita original que se tornou um fenômeno viral no Instagram, com a hashtag #TheStew. É um ensopado de grão de bico temperado com açafrão e leite de coco, cujo sabor você vai adorar. Desde sua aparição no mês de novembro, essa hashtag foi preenchida com fotos de um ensopado amarelo decorado com grão de bico e brotos de ervas frescas, preenchendo as versões deste prato de legumes.

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Penso que muitas vezes nos esforçamos para preparar as receitas mais exóticas, com os ingredientes mais estranhos e as técnicas mais difíceis, sem perceber que os pratos mais elementares, os mais básicos, são relegados a segundo plano. É por isso que hoje trago para você algumas lentilhas tradicionais com chouriço, com o sabor de sempre, porque depois do turbilhão das festividades você tem que começar a "comer normalmente" novamente.

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Não sou eu quem defende as dietas populares de desintoxicação ou a famosa dieta da alcachofra para perder peso, mas é que esta receita de alcachofras com amêijoas é ideal para diminuir o ritmo de tantos comedores, principalmente porque é delicioso. Com oito alcachofras lindamente cozidas, ou se preferir, usando alcachofras em lata, você pode preparar este prato delicioso em menos de 15 minutos e certamente gostará tanto quanto o nosso ensopado de alcachofra com lagostins, um clássico na época do Natal .

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Pakora é uma elaboração da culinária indiana que consiste em fritar uma massa picante à base de farinha de grão de bico em bastante óleo quente. Lembre-se da rosquinha, apesar de usarmos farinha de trigo e dispensar temperos. Essas pakoras indianas de brócolis, abobrinha e cebola são requintadas, macias, suculentas e cheias de nuances e aromas que recomendamos que você experimente, sim ou sim.

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A berinjela é um dos meus vegetais curinga que sempre me deixa sem problemas quando não sei o que preparar e uma peça importante de muitos pratos. É um alimento com muito poucas calorias, mas muito rico em propriedades nutricionais, versátil e, acima de tudo, é uma delícia. Faltam idéias para cozinhá-las? Aqui você tem 67 receitas saudáveis ​​de berinjela para aproveitar ao máximo.

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Eu esperava na despensa um pacote de belas fabulosas asturianas desde o final do verão, quando um membro da família as trouxe para mim como lembrança daquela terra maravilhosa. Somente o frio tinha que vir para apreciá-los em condições, como uma reconfortante sopa de feijão cremosa com legumes e parmesão, uma receita inspirada na Toscana italiana.

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Leguminosas são um ingrediente que tem muitas variedades, quase uma em cada região. Hoje queremos nos dedicar a um dos que têm mais denominações. Feijões, feijões, feijões, feijões, feijões ... chame-os como quiser, temos 29 receitas para você. A lista de nomes para essas leguminosas poderia continuar porque, de acordo com as variedades e áreas, também temos feijão, pochas, verdinas, feijão, feijão, pintas, pretos, vermelhos, conchas, smilies ... e a lista pode chegar quase ao infinito.

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Em casa, temos muito a oferecer pratos de colher, logo que chega o primeiro resfriado e as receitas de lentilhas, grão de bico e feijão são seguidas com frequência. Hoje vamos preparar alguns legumes cozidos com boletos, uma receita de colher adequada para todos os públicos, pois eles não contêm - além dos vegetais e cogumelos - nada mais que uma folha de louro e um casco de cebola em sua elaboração.

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